糧食水分檢測儀之糧食水分含量對于糧食存儲的影響

　　糧食水分檢測儀之糧食水分含量對于糧食存儲的影響
　　能否妥善保存糧食，除了和水分含量多少有關之外，還與環境溫度有關，一般來說，溫度越高，糧食要求的水分含量就越低，相反，當溫度較低時，即使糧食水分含量較高，但是糧食也能妥善保管，因此，糧食安全水分含量標準是根據溫度來確定的。所謂的安全水分含量指的就是在一定溫度范圍內，能保持貯糧穩定狀態的水分含量，只要將糧食水分含量控制在安全范圍以內，就能保證糧食貯藏安全穩定。以禾谷類糧食為例，其安全水分含量在溫度0～30℃范圍內，一般以0℃為起點，對應糧食水分含量18%為基點，以后溫度每升高5℃，糧食的安全水分含量就相應降低1%。那么在實際情況中，我們該如何保持糧食的安全水分含量呢？
　　根據糧食貯藏實踐經驗，禾谷類糧食的水分含量在冬春季節不超過14%～15%，夏秋季節不超過12%～13%，豆類不超過12%，油料不超過8%，一般不會發生問題。
　　糧油子粒來自田間，由于它們的成熟度不同，加上收獲時期的氣候條件不一，每批糧油子粒含水量的差別可能很大，一般在26%左右，如遇陰雨天氣可能更高。像這種水分含量的糧油子粒極易發熱霉變或發芽。所以糧油作物在收割脫粒之后，應及時日曬干燥，必要時進行人工烘干，把含水量降至安全水分含量以內再入庫貯藏。
　　此外，糧油子粒在貯藏過程中，其水分含量與空氣相對濕度以及溫度的變化密切相關，尤其是已經干燥過的糧油子粒，如果處在空氣相對潮濕的環境中，就會重新吸濕使其水分含量增高。反之，則會散失水氣而使含水量下降。因此貯藏中應經常關注貯糧環境，保持低溫，當外濕較高時，采取密閉措施隔絕外界水氣侵入；當外界環境干燥時，及時進行通風散濕，使貯糧長期保持干燥狀態。
　　對于高水分糧食的保管，我們應制定完善的管理制度，并做到規范化，其中有三點是需要我們注意的，那就是：
　　1、降低溫度：包括糧食在內的所有生物的生命活動都受到溫度的影響，儲藏中的糧食在合適的溫度范圍內，種子生命活動旺盛，害蟲和微生物繁殖加快，種子呼吸作用增強；過高或過低的溫度對其生命活動都是不利的，甚至可以導致它們的死亡。
　　2、堆放合理：一般來說，水分、雜質、不完善粒較多的糧食應存放在隔熱條件、通風條件相對較好且日照受熱面積較少、日照時間較短的倉房，以避免外界環境對糧食的影響，延緩糧溫的上升速度，縮短糧食的高溫期，有利于保持糧食的品質，水分相對較低的糧食可以大堆存放。
　　3、清潔衛生：做好儲糧倉房的清潔衛生，也是十分重要的，儲存場所不干凈，殘余的糧食、雜質、害蟲自然會污染糧食，使糧食生蟲長霉。認真細致地做好倉內清潔衛生，可給儲糧創造了一個良好的儲存環境。