果蔬農藥殘留超標，對種植戶、消費者來說，百害而無一利。以下是幾種常見不同類型農藥殘留的危害：
1、有機氯類農藥：這一類型的農藥屬于高殘毒農藥，可以隨著食物進入人體，危害人的主要器官：肝、腎、脾、腦等。有機氯類農藥可以導致急性、慢性中毒，急性中毒會造成中樞神經損傷、嚴重會致死，而慢性中毒會造成人體的肝、腎器官損傷，*新研究表明，這類農藥含有的DDT，具有一定的致癌性。
2、有機磷類農藥：這一類型的農藥屬于廣譜殺蟲劑，在果樹種植中應用十分廣泛，比較常見的有*果、敵*畏、敵*蟲等，大約有60多種。有機磷屬于神經毒物，如果我們吃了殘留有機磷農藥的果蔬，輕則發生肌肉震顫、痙攣，重則直接昏迷死亡。
3、擬除**酯類農藥：這一類農藥主要保羅滅百可、敵殺死、速滅殺丁等，雖然說是低毒，但具有累積性，中毒的典型癥狀為神經系統受損、皮膚受到刺激。
4、氨基甲酸酯類農藥：這是一類應用廣泛的殺蟲劑、除草劑，毒性與有機磷農藥較為相似，但毒性較輕。如果食用農藥殘留的果蔬，會出現相應癥狀，但毒性較輕，只需要幾小時就能自行恢復。
各類農藥殘留危害不容忽視，各種農副產品中農藥殘留的限制標準越來越嚴格，相應的檢測抽檢工作也是檢控農藥殘留超標的一項重要措施。
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